여름 웨딩 메뉴
함유량
여름은 자연이 향기롭고 새들이 노래하며 모든 사람들이 따뜻한 햇볕을 즐기는 놀라운 계절입니다. 신혼 부부는 특히 여름철을 좋아합니다. 여름에는 날씨가 좋지 않아도 결혼식 분위기를 망칠 수 없기 때문입니다. 이 기간 동안 결혼식 장소는 제한되지 않습니다. 축하는 열린 지역에서, 심지어는 도시 밖에서도 자연에서 열립니다. 더운 날씨에는 청량 음료를 비축하는 것이 좋습니다. 여름에 결혼 테이블을 더 잘 설치하는 방법에 대해 이야기하겠습니다..
여름 메뉴를 만들기위한 팁
각 계절의 웨딩 메뉴는 기능이 다릅니다. 여름에는 가벼운 간식으로 포화 상태이며 추운 날씨가 시작되면 기름기가 많고 무거운 음식이 웨딩 테이블에 점점 더 많이 나타납니다. 여름의 웨딩 테이블에는 많은 야채, 과일, 딸기, 신선한 샐러드가 있습니다. 그러나 주된 초점은 음료입니다. 더운 여름 사진 촬영 후에는 손님이 식을 필요가 있습니다. 팁 # 1 : 얼음과 여름 청량 음료를 충분히 구입하십시오.
쇼핑 주스는 여름 결혼식에 적합하지 않습니다. 그 후에는 여전히 목이 마르기 때문입니다. 웨딩 메뉴에 레몬 과일과 천연 과일 조각을 포함시키는 것이 좋습니다. 이러한 음료는 매장 아날로그보다 훨씬 유용합니다. 여름 갈증을 완벽하게 해소합니다. 큰 디캔터에 레모네이드를 얼음과 함께 제공 한 다음 손님을 안경에 붓습니다. 여름 레모네이드의 경우 천연 성분 만 선택하십시오.
- 레몬;
- 박하;
- 히비스커스;
- 녹차;
- 히비스커스.
차가운 간식의 경우 팁 2 : 여름에 신선한 상추 잎으로 제공하십시오. 결혼식에 완벽한 야채 요리, 해산물, 페타 치즈, 견과류입니다. 고기 대신 여름 더위에 과도한 칼로리로 몸에 부담을주지 않도록 차가운 간식에 생선을 추가하는 것이 좋습니다. 주요 조건 : 전채는 냉장 보관해야하므로 서빙하기 전에 냉장고에 보관해야하며 웨딩 테이블에는 항상 얼음이 있어야합니다..
팁 3 : 여름의 주요 결혼 요리는 화기에 요리해야합니다. 바베큐 또는 바베큐에 적합 : 수분이 많은 갈비뼈, 스테이크, 닭 가슴살, 비싼 생선, 신선한 야채. 주요 여름 요리를 감상하려면 웨딩 테이블에 다음이 있어야합니다.
- 라임 쥬스;
- 매운 칠리 소스;
- 로즈마리, 세이지, 타임;
- 다른 향신료.
요리 및 제품 수를 계산하는 방법?
여름 결혼식에서 배가 고프거나 실망하지 않아야하므로 메뉴는 개별 취향을 고려해야합니다. 예를 들어, 손님은 채식주의자가 될 수 있으므로 결혼식 디저트로 더 많은 채식 따뜻한 음식과 차가운 음식, 과일, 견과류, 꿀을 제공해야합니다. 어떤 사람들은 돼지 고기를 먹지 않으므로 여름 메뉴에 양고기 또는 가금류 요리를 포함시키는 것이 좋습니다.
여름 결혼식 메뉴를 계획 할 때는 남성, 여성 및 어린이의 수를 고려해야합니다. 남자는 왕성하고 매운 음식, 강한 알코올을 선호하고 여자는 가벼운 여름 와인, 생선, 치즈를 선호합니다. 손님의 나이도 중요한 역할을합니다. 노년층은 전통적인 결혼 요리를 좋아하지만, 젊은이들은 예상치 못한 제품 조합을 선호하여 새로운 취향을 높이 평가합니다..
평균적으로 한 성인은 결혼 잔치에서 약 1,500 그램의 다른 음식을 먹습니다. 따라서 여름 결혼식에서는 일반적으로 메뉴에 다음과 같은 비율의 요리가 선택됩니다 (성인 1 명).
- 샐러드 (고기, 생선, 야채)-250g.
- 차가운 전채 (야채 조각, 샌드위치, 피클, 생선, 치즈)-400g.
- 간식-150g.
- 반찬-150g.
- 모듬 과일-200g.
- 케이크-150g.
- 알코올 : 남자-0.5 l; 여자-0.4 l.
결혼 테이블의 샘플 메뉴
여름 결혼식 메뉴에는 가벼운 샐러드가 포함되어야합니다 (예 :, «그리스 어» 또는 «시저». 페타 치즈, 새우, 잣 또는 부드러운 닭고기와 같은 야채에 단백질 성분을 첨가하여 나머지 여름 간식을 직접 상상해보십시오. 박제 토마토, 카나페, 타르트 렛은 여름에 적합합니다. 버섯에 관해서는 여름 웨딩 메뉴에서 겨울 샴 피뇽을 거부하고 숲 버섯으로 손님을 대해야합니다..
여름 더위에는 중독 상태가 더 빨라지므로 약한 결혼 알코올에 집중하는 것이 더 적합합니다. 여름 웨딩 메뉴, 상쾌한 재료와 얼음 조각으로 구성된 칵테일에 이상적입니다. 요즘 가장 좋아하는 트렌디 «모히또», 바질 또는 베리와 함께 상쾌한 칵테일 «다이 키리». 유기적으로 차가운 와인은 결혼식에서 여름 메뉴에 들어갑니다 «상그리아» 또는 딸기와 함께 차가운 샴페인.
웨딩 케이크도 계절에 적합해야합니다. 여름 메뉴에는 휘핑 크림이나 버터 크림이 필요하지 않습니다. 공기가 잘 통하고 과일과 커드를 준비하여 디저트가 여름 결혼식의 가벼운 스타일에 맞도록하십시오. 과일과 열매가없는 결혼식 여름 케이크는 단순히 존재할 권리가 없습니다. 꽃 장식이있는 여름 베리 케이크는 멋지게 보이며 초콜릿을 잊어 버려야합니다. 웨딩 메뉴와 오리지널 여름 결혼식 간식을위한 레시피를 올바르게 구성하는 방법에 대한 비디오 전문가의 조언을보십시오.
집에서 축하하기
여름 결혼식에서의 가정 분위기는 카페의 결혼식 연회보다 항상 더 따뜻하고 따뜻합니다. 손님은 더 편안하게 느끼고, 요리의 영웅의 영혼 조각이 그들 안에 포함되어 있기 때문에 요리는 특별한 맛을 가지고 있습니다. 가정의 여름 결혼식은 일반적으로 식당과 달리 소수의 손님으로 구별되므로 20 명의 사람들을위한 여름 결혼식 메뉴를 마련하는 데 도움이됩니다..
먼저 웨딩 테이블에보고 싶은 메뉴와 요리 목록뿐만 아니라 필요한 제품 및 서빙 수를 만들어야합니다. 다음과 같은 여름 메뉴 계획을 제공합니다.
- 차가운 전채 : 3 가지 종류의 샐러드, 2 가지 고기 요리, 2 가지 생선 요리, 야채, 치즈.
- 가금류, 육류, 생선 3 가지 주요 요리.
- 디저트 : 달콤한 파이, 과일, 아이스크림.
- 청량 음료.
메뉴에 미리 준비해야 할 제품과 결혼식 직전에 구매해야 할 제품을 적어 두십시오. 초대받은 손님이 도착하기 전에 웨딩 테이블에는 이미 과일, 음료, 차가운 간식이 있습니다. 화병과 샐러드 그릇은 서로 6 곳 떨어져 있습니다. 환대는 다양한 요리와 다양한 메뉴가 아니며 여름 요리의 유능한 선택과 미적 디자인입니다..
가정 결혼식에서 여름 메뉴로 두뇌를 쌓을 필요가 없도록 기성품 옵션을 제공합니다.
- 샐러드 : 신선한 오이, 토마토; 콜리 플라워; 간장.
- 샌드위치 : 햄, 마요네즈; 햄, 치즈, 버섯.
- 간식 : 와인 소스의 ander 더; 치즈와 함께 오븐에 구운 생선.
- 메인 코스 : 쌀과 칠면조.
- 웨딩 로프.
- 디저트 : 초콜릿 아이스크림; 건포도, 마멀레이드, 호두 꿀 케이크, 신선한 과일.
- 음료 : 레모네이드, 가스 유무에 따른 미네랄 워터, 오렌지 주스, 블랙 커피.
옥외
신혼 부부에게는 여름이 진정한 선물입니다. 연중 현재 결혼의 엄숙하고 축제적인 부분을 자연에서 가질 수있는 기회가 있기 때문입니다. 신선한 공기, 포화 된 초록 및 생생한 꽃은 낭만적 인 분위기를 유발하므로 결혼 축하 행사는 지루할 수 없습니다. 신혼 부부의 경우 가장 중요한 것은 제품 수를 정확하게 계산하고 자연에서 여름 피크닉을위한 좋은 메뉴를 만드는 것입니다.
잔치의 평균 기간은 8 시간이라는 점을 명심해야합니다. 따라서이 기간 동안 손님은 결혼식 대회와 춤 사이에서 2 ~ 3 회 식탁에 올 것임을 고려해야합니다. 그들은 신선한 공기에서 얼마를 먹을 수 있습니까? 카운트. 또한 자연에서 메뉴에 연회 시작 부분에 하나와 끝 부분에 두 번째 뜨거운 요리를 제공하는 것이 좋습니다..
규칙에 따르면 여름 결혼식 연회는 다음 순서로 진행됩니다. 먼저 차가운 전채 (샌드위치, 생선, 혼합 야채)가 제공되고 샐러드가 테이블에 놓인 다음 고기 요리 (냉장 돼지 고기, 아스 피크, 로스트 비프)가 제공됩니다. 또한 차가운 간식은 알코올을 먹기 때문에 다른 모든 것보다 많아야합니다. 춤을 추는 동안 달콤한 요리, 커피가 이미 테이블에 제공되고 웨딩 케이크가 연회 장식이됩니다..
우리는 자연에서 여름 결혼식을 위해 다음 메뉴를 제공합니다 :
- 콜드 스타터 : 매운 생선 전채, 레드 캐비어 샌드위치, 박제 생선, 해산물, 생선 샐러드, 박제 계란, 냉 삶은 돼지 고기, 고기 샐러드.
- 간식 : 파이, 핫 샌드위치, 해산물, 채리 엔.
- 메인 요리 : 구운 돼지 고기, 꼬치 또는 바베큐.
- 디저트; 웨딩 케이크, 카라멜 무스 바구니, 에어 수플레.
- 음료 : 여름 결혼식은 최대 무 알코올 음료와 최소 알코올 음료를 제공하므로 금액은 손님의 수와 선호도에 따라 계산됩니다.
집에서 만든 요리법
가정 결혼식을 위해 여름 메뉴를 컴파일 할 때 각 손님의 취향에 맞게 적응하기가 어렵습니다. 모든 사람들에게 적합한 요리가 될 더 다양한 메뉴를 만드는 것이 좋습니다. 야채와 고기를 넣거나 다른 제품과 함께 사용하는 카나페는 여름 결혼식 간식에 좋습니다. 가장 중요한 것은 프로세스에 창의적으로 접근하는 것입니다. 치즈, 햄, 올리브, 오이, 피망 조각은 토스트에 쌓여 있으며이 맛있는 피라미드는 꼬치로 뚫습니다..
정어리, 별 모양의 철갑 상어, 코티지 치즈 또는 기타 구성 요소로 구성된 샌드위치는 여름 웨딩 테이블을 장식합니다. 예를 들어, 결혼 메뉴에 빨간 물고기 샌드위치가 포함되어 있습니다 «무당 벌레». 이렇게하려면 토스트 또는 소금에 절인 크래커를 가지고 버터로 가볍게 펴고 상단에 빨간 생선 한 접시, 파슬리 장식, 샌드위치 가장자리에 반 체리를 넣고 잘게 썬 올리브로 곤충의 머리와 뒤를 장식하십시오.
카나페에 딱딱한 치즈와 백포도의 매우 정교한 조합으로 결혼식 여름 메뉴에 포함시켜야합니다. 이 특별한 맛과 준비의 용이성을 높이 평가할 것입니다. 작은 사각형의 치즈와 흰 포도를 꼬치로 꿰어 여름 테이블에 놓으십시오. 치즈가 든 여름 카나페도 인기가 있습니다. 검은 빵 한 조각을 가져다가 페타 치즈와 체리 반을 넣고 꼬치로 찔러 카나페를 만듭니다.!
차갑고 따뜻한 간식
콜드 스타터로서, 우리는 여름 결혼식을 위해 메뉴에 새우로 만든 계란을 포함시킬 것을 제안합니다. 이렇게하려면 다음 성분이 필요합니다.
- 계란-4 개;
- 새우-0.5 kg;
- 채소, 신선한 채소;
- 버터-1 큰술;
- 소금.
레시피:
우리는 삶은 계란을 청소하고 반으로 자르고 노른자를 제거합니다. 새우를 삶아 껍질을 벗기고 원으로 자르고 새우 목을 장식용으로 남겨 둡니다. 우리는 노른자를 버터, 소금으로 문지르고 새우와 섞어 계란을 채 웁니다. 딜 브랜치, 새우 목을 얹고 여름 웨딩 테이블을 아름답고 맛있는 요리로 장식합니다..
뜨거운 간식은 여름에 제공되므로 칼을 사용할 필요가 없으므로 조각, 큐브 또는 막대기로 자릅니다. 튀김, 조림, 삶은 또는 구운 형태로 결혼식 뜨거운 전채를 준비하십시오. 여름 웨딩 메뉴에 토마토를 버섯으로 채워서 빠르게 요리하고 웨딩 테이블에서 멋지게 보입니다. 이 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 토마토
- 흰 버섯;
- 지상 크래커;
- 버터;
- 토마토 퓨레;
- 양파, 마늘;
- 채소, 소금, 후추.
조리:
토마토에서 윗부분을 잘라 내고 펄프와 씨앗을 제거하십시오. 양파를 자르고 기름에 담근 다음 잘게 썬 버섯, 토마토, 허브, 마늘을 넣고 패시베이션을 계속하십시오. 준비가되면 빵 덩어리와 전체 덩어리를 섞고 후추, 소금으로 간을하십시오. 우리는 토마토로 충전물을 채우고 강판 치즈를 뿌려 오븐에 보냅니다. 치즈가 녹 으면 채워진 토마토가 준비됩니다!
메인 요리
여름 결혼식의 주 요리로 메뉴의 오븐에서 요리 한 돼지 고기를 포함시키는 것이 좋습니다. 이것은 남성 청중에게 맛있게 먹이를 줄 수있는 간단하지만 효과적인 방법입니다. 조리법은 간단합니다 : 신선한 돼지 고기 1kg을 구입하고, 헹구고, 자르고, 중간 깊이, 소금, 후추를 맛보십시오. 단단한 치즈 200g을 얇은 판으로 자르고, 신선한 토마토 슬라이스 2 개, 스트립에 마늘 3 쪽.
고기에 준비된 컷에 모든 재료를 첨가하십시오. 고기 걸작을 호일로 싸서 190도까지 예열 된 오븐에 넣고 1 시간 동안 굽습니다. 한 시간 후, 호일을 제거하고 고기를 30 분 더 구워야합니다. 준비된 돼지 고기를 접시에 담아 인류의 반쪽의 기쁨을 위해 여름 결혼 테이블에 제공하십시오..
돼지 고기를 먹지 않는 사람들을 위해 결혼식 메뉴에 두 번째 주요 코스 인 쌀로 채워진 칠면조를 넣으십시오. 이 조리법에는 칠면조, 삶은 계란 4 개, 밥과 빵 부스러기 2/4 컵, 칠면조 간, 버터 한 숟가락, 허브, 후추, 소금이 필요합니다. 간을 자르고 노른자, 버터, 반 밥, 다진 허브와 섞어서 섞으십시오. 그런 다음 크래커, 휘핑 단백질, 소금, 후추를 덩어리에 첨가하십시오..
잘게 잘린 고기로 구운 칠면조를 채우고 새의 날개와 다리를 몸에 묶고 베이킹 시트, 소금, 마요네즈로 덮고 3-4 큰 스푼의 물을 붓고 오븐에서 3 시간 동안 덮고 굽고 주기적으로 자신의 주스로 붓습니다. 새가 준비되면 뚜껑을 제거하고 껍질을 벗기지 않고 굽습니다. 그런 다음 칠면조를 접시에 놓고 절인 야채와 함께 여름 결혼식 테이블에 제공하십시오..
디저트
우리는 결혼식 디저트로 여름 메뉴에 코냑과 사워 크림이 든 사과 파이를 포함시킬 것을 제안합니다. 케이크는 1 시간 이상 준비되지 않지만 마법의 맛은 다른 사람을 무관심하게 남겨 두지 않습니다. 성분 :
- 버터-80 g;
- 설탕-50 g;
- 사과-2 PC;
- 사워 크림-2 큰술. 엘;
- 밀가루-130 g;
- 계란-2 개;
- 코냑-1 큰술. 엘.
- 베이킹 파우더, 바닐린.
준비 : 깊은 그릇에 버터를 녹여 설탕, 바닐라, 닭고기 달걀을 넣고 섞습니다. 그런 다음 밀가루, 베이킹 파우더, 사워 크림, 코냑, 소금을 덩어리에 넣고 다시 완전히 섞습니다. 반죽을 베이킹 접시에 붓고, 둘레의 꼭대기가 얇게 썬 사과를 아름답게 퍼 뜨리고 30 분 이상 오븐에서 굽어 여름 결혼식 디저트를 과도하게 말리지 않도록하십시오..
여름에는 어른과 어린이가 좋아하는 부드러운 두부 수플레를 준비하십시오. 배, 바나나, 복숭아, 사과 : 계란 2 개, 코티지 치즈 400g 및 과일이 필요합니다. 과일 강판을 미세한 강판으로 닦고 코티지 치즈, 계란, 설탕을 부드럽게 섞어줍니다. 몰드에 덩어리를 넣고 12 분 동안 오븐에서 굽습니다. 손가락에 코티지 치즈가 남아 있지 않으면 디저트가 준비됩니다. 그런 다음 금형의 내용물을 돌려 취향에 맞게 장식하십시오..