함유량
부부의 삶에서 가장 엄숙한 하루를 준비하려면 많은 노력, 헌신, 시간이 필요합니다. 미래의 배우자가 고려해야 할 수백 가지의 작은 것들 외에도, 결혼 날 축하의 주요 요점은 문제가 될 것입니다 : 행사 개최 장소, 손님 수, 홀 장식에 투자 해야하는 금액, 멋진 연회를위한 요리 주문? 휴일 조직의 별도 항목은 웨딩 메뉴입니다. 모두가 그것을 좋아하기 위해, 행사의 영웅은 휴일 음식 선택 문제에 심각하게 접근해야 할 것입니다.
집에서 메뉴를 만들 때 고려해야 할 사항?
결혼식 연회는 항상 진정한 축제입니다. 식당에서 행사를 축하 할 준비가되지 않은 경우, 가장 가깝고 소중한 가정 결혼식을 원한다면 식사를 조직하고 갈라 메뉴를 만드는 몇 가지 실용적인 권장 사항이 있습니다.
- 손님이 결혼식 행사를하는 동안 항상 테이블은 맛있는 간식, 풍성한 뜨거운 요리, 샐러드와 같은 모든 종류의 요리로 나뉩니다. 이상적인 옵션은 축하, 요리, 커뮤니케이션, 경쟁 프로그램을위한 휴식 시간 동안 요리 된 요리 걸작을 지속적으로 교체하는 것입니다. 결혼식 요리가 손님을 낳지 않도록하고, 연회의 대략적인 지속 시간을 계산하고, 시간에 따라 테이크 아웃과 요리의 변화를 분배하십시오. 그런 다음 작은 조리법으로도 다양성의 느낌이 생길 것입니다.
- 분명히 메뉴에서 요리를 준비하는 모든 어려움은 신부 또는 신랑의 어머니의 어깨에 떨어질 것이며, 두 가지 모두 가능할 수 있으므로 집안 주인은 요리 시간을 미리 계획해야합니다. 결혼 요리 목록의 일부 항목은 사전에 가장 잘 수행되거나 최소한 준비 작업을 수행합니다. 예를 들어, 이벤트 전날에는 고기를 담그고 소시지, 치즈를 자르고 샌드위치 스프레드를 준비 할 수 있습니다. 반제품 성분은 투명한 플라스틱 랩으로 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다..
- 육류에 대한 관심이 높아 지므로 신혼 부모의 부모가 결혼식, 조림, 튀김 또는 제빵에 보내고 싶어 할 것 같지 않습니다. 가정 요리사는 연회 저녁 저녁에 고기 요리를 요리하거나, 큐볼을 만들거나, 로스트를 끓일 수 있으며, 손님이 도착하기 전에 준비된 메뉴 항목은 따뜻하고 맛있는 크림 / 토마토 / 매운 소스를 부어 넣기에 충분합니다. 갓 준비한 식사처럼 느껴질 것입니다. 메뉴를 만드는 방법에 대해서는 비디오를보십시오.
- 우리는 결혼 축하의 주제에 대해서도 생각해야합니다. 신혼 부부가 특정 스타일의 축하를 선택하고 방을 장식하고 적절한 복장을 준비했다면 메뉴는 결혼식의 테마 분위기를 반영해야합니다. 해양 스타일의 결혼식을 위해서는 많은 생선 요리와 간식, 가벼운 고기 요리, 지중해 식 샐러드를 요리하는 것이 합리적입니다. 하와이 이벤트 인 경우 섬 테마 메뉴 항목은 웨딩 테이블을 장식해야합니다 (파인애플 치킨, 코코넛 새우, 생선 샐러드, 바나나 망고 칵테일 포함).
- 결혼 연회를 준비하기 전에 중요한 팁 : 봉사하고자하는 요리를 한 번도 맛보지 않았다면 몇 번의 시련을 시도하는 것이 좋습니다. 아마도 그러한 결혼식 식사를 준비하는 것은 레시피에 설명 된 것보다 훨씬 어려울 것이며 소비 된 시간을 적절하게 계산할 수도 있습니다. 재료의 조합이 불쾌한 맛이 날 수 있습니다. 비율을 변경하거나, 한 제품을 다른 제품으로 교체하거나, 완전히 레시피를 버릴 수 있습니다.
초대 된 사람 수
결혼식 행사를 위해 초청 된 사람들의 수는 제품의 수, 다양성 및 음식 변화의 빈도에 영향을 미치는 주요 요점 중 하나입니다. 가장 가까운 10 명의 사람들이 식탁에 초대받지 못하면, 청년이나 신부와 신랑의 친척이 손님의 취향을 알고 있으므로 결혼식 메뉴를 준비하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 연회에 20 명 이상의 손님이 많은 경우에는 또 다른 문제입니다. 우리는 모두를 기쁘게 할 휴일 요리를 선택하는 것에 대해 생각해야 할 것입니다..
알코올과 요리의 정확한 계산
결혼식은 두 가족의 단결에 헌신하는 큰 파티를 의미하는 휴일입니다. 결혼식 행사에서 알코올이 쏟아지고 메뉴에는 손님이 눈을 넓히는 많은 항목이 포함되어 있습니다. 그러나 요리 포럼에서 좋아하는 요리법에 따라 많은 음식을 요리하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 제품을 구입하면 알코올, 음료 및 식용 제품의 양이 명확하게 계산됩니다. 그들이 축하 할 때 마시는 것 :
- 샴페인. 이 음료는 일반적으로 연회에서 젊은이들을 만날 때 첫 번째 토스트 동안뿐만 아니라 레지스트리 사무실에 부어집니다. 그런 다음 그 사람들은 다른 알코올 음료로 옮깁니다. 필요한 병 수-10 명당 1-2.
- 포도주. 중간 강도의 알코올로 휴가 기간 동안 소녀, 여성이 선호합니다. 마른 붉은 색, 마른 흰색, 하나는 반 달콤한 것이 좋습니다. 10 인용 약 4-5 병.
- 보드카, 코냑 및 다른 사람의 강한 음료-강한 음료. 이러한 유형의 알코올은 일반적으로 남성에게 제공됩니다. 결혼 연회가 6 시간 이상 연장 될 경우 10 명의 사람들을 위해 약 3-4 병의 음료가 필요합니다.
주류의 계산은 손님의 취향을 고려하여 독립적으로 수행됩니다. 일부 초대받은 사람은 약간의 술을 마실 수 있지만, 다른 초대받은 사람은 결혼식 날 내내 술을 마시지 않고 술을 마실 수 없으므로 알코올 음료의 양은 개별적으로 선택됩니다. 긴 연회에 따라 출구에서 간식, 샐러드, 주요 요리 그램 수 (10 명)를 계산하는 방법 :
- 차가운 생선 간식-소금에 절인 연어와 차가운 훈제 생선 반 킬로그램, 스프 라트와 정어리 200g, 버터 통조림, 킬로그램.
- 샐러드와 차가운 야채 메뉴. 절인 토마토, 오이, 버섯 1 킬로그램 당 약 1200 그램의 고기 샐러드, 완두콩 300 그램.
- 고기 차가운 전채. 돼지 고기 롤 반 킬로그램, 젤리 혀 700g.
- 빵 간식, 버터. 베이컨 (각각 2 개씩), 호밀 빵 800g, 밀 400g으로 10 개, 약 200 그램의 버터.
- 뜨거운 식사. 샘플 메뉴 : 구운 거위 킬로그램, 구운 사과 400g, 달콤한 조림 양배추, 구운 쇠고기 800g, 으깬 감자 400g, 구운 피부.
- 디저트. 10 명의 사람들에게는 약 1-2 킬로그램의 케이크, 과일 킬로그램, 과자 200 그램, 쿠키 반 킬로그램이 필요합니다.
- 탄산 음료. 미네랄 약간 탄산수 3 리터, 달콤한 탄산수 2-3 리터, 주스 3-4 리터.
음식 순서
결혼 연회에서 요리를 제공하는 것은 분명한 규칙입니다. 모든 것이 잘 진행되도록 손님이 만족하고 신선한 새로운 요리가 끊임없이 눈을 즐겁게하고 스낵, 뜨거운 요리, 디저트를 제공하는 규칙적인 순서를 따르십시오. 첫날부터 마지막 날까지 결혼식 메뉴 항목을 제공하는 방법 :
- 손님이 식탁에 앉으면 메뉴에서 전채 요리를 기대해야합니다. 일반적으로 매운 소금에 절인 생선과 훈제 생선, 절인 제품 (토마토, 오이, 버섯).
- 모든 종류의 푸짐한 샐러드, 통조림 또는 절인 생선 기름, 박제 파이크, 붕어 등과 같은 웨딩 뷔페의 위치가 이어집니다..
- 자연 고기 요리 : 소시지 조각, 마요네즈가 든 삶은 혀, 삶은 돼지 고기 롤, 로스트 비프, 파이. 간식이 훨씬 얇아지면 주인은 남은 음식을 한 두 가지 요리로 바꾸고 휴가 메뉴의 첫 번째 뜨거운 요리를 만들 수 있습니다.
- 애피타이저를 따르는 첫 번째 주요 코스가 끝나면 휴식을 취하십시오. 두 번째 식사가 제공되지 않는 경우 생선, 야채, 육류 간식 및 샐러드 직후에 잠깐 멈춤.
- 손님이 이미 가득 차서 결혼식 잔치가 끝나면 디저트를 만들 시간이옵니다. 달콤함 전에 한 번 더 휴식을 취하고 다른 방에서 휴식을 취하십시오. 주인은 더러운 접시, 칼 붙이, 남은 음식을 없애고 디저트 접시로 대체합니다. 케이크가 먼저 테이블에 나타나고 신혼 부부가 접시를 자른 다음 과일과 함께 사탕을 제공합니다. 원하는 사람들은 차, 커피로 취급됩니다.
40 명당 제품 수를 계산하는 방법?
10 인용 접시 계산은 위에 제시되었습니다. 필요한 제품, 결혼식 간식의 지표, 뜨거운 디저트의 대략적인 양을 얻으려면 4를 곱하십시오. 샐러드, 절인 야채-10 kg; 고기 간식-약 5kg; 빵과 밀가루 제품-최대 6kg; 반찬이 든 뜨거운 요리-약 12kg; 케이크, 과일, 과자 등-최대 13kg.
결혼식 파티를위한 샘플 메뉴
결혼 요리 선택은 귀찮은 일이며 기성품 요리 목록이 도움이 될 것입니다. 차가운 전채에 적합한 웨딩 메뉴 항목 : 올리브, 올리브, 절인 토마토, 버섯, 그리스 샐러드, 치킨 샐러드, 얇게 썬 소시지, 롤, 소금에 절인 생선, 박제 생선, 차가운 해산물 요리. 첫 번째 뜨거운 요리 : 구운 닭고기 + 재킷 감자. 두 번째는 뜨겁습니다 : 쌀과 chalagach. 디저트 웨딩 요리로-다층 케이크, 과자, 과일.
홈 웨딩 테이블 메뉴의 두 번째 옵션
웨딩 콜드 전채에 적합한 것 : 크림 치즈, 햄, 훈제 생선, 고기 파이, 여러 종류의 스프레드가있는 작은 샌드위치, 고기 샐러드, 해산물 샐러드, 샐러드 «겨울» 절인 야채와 함께. 첫 번째 핫 웨딩 요리 : 치즈와 파인애플로 구운 치킨 큐, 으깬 감자로 장식. 두 번째 뜨거운 요리 : 돼지 고기 스테이크 + 쌀. 홈 메이드 컵 케이크, 과자, 과일을 웨딩 디저트로 제공 할 수 있습니다..
사진이있는 결혼 요리법
가정 결혼 축하와 카페에서 요리 주문 중 하나를 선택하면 많은 사람들이 가족 휴가를 선호하지 않습니다. 가까운 친척이나 친구의 사랑하는 손으로 최고의 재료로 맛있는 요리법을 준비하기 때문입니다. 다음은 엄숙한 메뉴에 완벽하게 맞는 웨딩 요리에 대한 흥미로운 요리법입니다.
- 여름 간식 «생선 롤». 7-8 분할 요리에 필요한 것 : 피부가없는 신선한 오이 2 개, 약간 소금에 절인 연어 200 그램, «필라델피아» 또는 다른 크림 치즈. 요리 방법 : 테이블에 생선을 넣고 크림 치즈로 기름을 바르고 가장자리에서 0.5 센티미터 뒤로 물러나고 사진과 같이 가운데에 오이 바를 넣으십시오. 롤을 감싸서 조각으로 자릅니다. 여름 웨딩 요리가 준비되었습니다!
- 하와이언 샐러드. 이 결혼식 식사 (출력이 킬로그램 이상)의 경우 닭고기 필레 600-700 그램, 맛을 내기 위해 단단한 치즈 300 그램, 자체 주스에 절인 파인애플 캔이 필요합니다. 요리를 준비하려면 필레를 끓여서 잘게 자르고 치즈를 큐브 또는 작은 조각으로 자르고 파인애플을 작은 조각으로 자르십시오. 모든 것을 섞고, 마요네즈, 파인애플 매리 네이드를 추가하십시오-결혼 간식이 준비되었습니다. 원하는 경우 요리는 옥수수, 크래커, 그린 샐러드로 양념 할 수 있습니다.
- 겨자와 구운 닭. 이 웨딩 요리에는 닭고기, 겨자, 소금, 후추, 레몬 등의 성분이 필요합니다. 네 부분으로 자르고 레몬을 닭고기 안에 밀어 넣은 다음 피부를 실로 꿰매거나 이쑤시개로 단단히 고정하고 조미료로 새를 문지르고 겨자에 기름을 바르십시오. 180도 온도에서 한 시간 반 동안 굽습니다. 장식용으로 일반 으깬 감자는 결혼식 뜨거운 요리에 적합합니다..
- 치즈로 튀긴 돼지 고기는 메인 코스에 좋은 옵션입니다. 7-8 큐에 필요한 것 : 필레 700 그램, 강판 치즈와 크래커 100 그램, 계란 2 개, 소금, 후추, 식물성 기름. 결혼식 식사를 요리하는 방법 : 돼지 고기를 1cm 두께의 층으로 자르고, 빵 부스러기와 치즈를 섞고, 양념으로 달걀을 치십시오. 계란에 고기 조각을 담근 다음 빵 부스러기를 치즈와 함께 굴립니다. 천천히 불을 피우면 결혼식 준비를 준비하십시오-각면에서 약 7 분. 요리는 쌀, 감자와 함께 제공 될 수 있습니다.
- 웨딩 디저트-수제 과자. 요리를 위해서는 과자, 150 그램의 밀크 초콜릿, 농축 우유, 견과류가 필요합니다. 초콜릿을 물 목욕으로 녹여서 틀을 부어 초콜릿이 벽을 덮도록 30 분 동안 얼려 보냅니다. 그런 다음 결혼식 디저트의 경우 응축 우유, 사탕에 견과류를 넣고 곰팡이를 채우고 다른 초콜릿을 녹여서 위에 붓고 초과분을 제거하십시오. 접시를 5 시간 동안 냉동실에 넣었다. 결혼식 식사 준비!
- 흥미로운 결혼식은 체리 오렌지입니다. 접시에는 5 개의 오렌지, 체리 설탕에 절인 과일 (1 리터), 100 그램의 설탕, 25 그램의 젤라틴, 150 ml의 순수한 물이 필요합니다. 젤라틴을 담그고 한 시간 동안 방치하고 과일을 반으로 자르고 껍질에서 펄프를 제거하십시오. 설탕에 절인 과일을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끓인 다음 젤라틴-물 혼합물을 넣고 다시 끓여 즉시 스토브에서 제거하십시오. 액체를 식힌 후 껍질을 벗긴 껍질에 붓고 냉장고에 7 시간 동안 두십시오. 간단한 웨딩 플래터는 손님을 무관심하게 남겨 두지 않습니다..
결혼식 메뉴를 스스로 생각한 다음 다른 사람들의 도움없이 갈라 테이블을 준비하는 것은 어려운 일입니다. 그것에 대처하기 위해, 미리 요리 단계를 계획하십시오-그때 당신은 제 시간에 결혼식 요리를 준비하고 손님을 기쁘게하고 신혼 부부를 기쁘게 할 수 있습니다. 당신을위한 맛있는 요리!
