함유량
아,이 결혼식! 장래의 신혼 부부에게 얼마나 많은 흥분, 걱정, 걱정이 생겨서 다가오는 축하를 잊을 수 없게되었습니다. 드레스, 꽃, 반지, 축하를위한 대본 선택-이 모든 것은 성공적인 축하를 보장하기 위해 계획의 중요한 포인트입니다. 그리고 부부가 이러한 문제를 해결하기 위해 자신의 취향대로 진행하는 경우, 결혼 축하를 조직하지 않으면이 축하 행사를 상상하기 어렵고 다른 접근법이 필요합니다. 연회 메뉴를 준비 할 때 고려해야 할 사항?
웨딩 메뉴 선택을위한 권장 사항
미래의 신혼 부부는 축하 행사 장소를 결정하는 것보다 빨리 축제 테이블 메뉴를 선택할 수 있습니다. 결혼 잔치를 개최하는 기관에서는 고객이 만족하고 잘 먹을 수 있도록 어떤 요리, 음료 및 선택해야 할 양을 확실히 추천합니다. 신랑과 신부 및 친척이 의심 스러우면 메뉴를 선택할 때 여러 가지 요소를 고려해야합니다.
- 그들은 다양한 메뉴가 축하 메뉴를 만들 때 의존 해야하는 주요 원칙이기 때문에 맛에 대해 논쟁하지 않습니다. 이론적으로 모든 손님을 기쁘게하는 것은 불가능하며, 소량이지만 다양한 요리 옵션은 보편적으로 적합합니다..
- 초대 손님의 수를 결정하십시오. 연회에 어린이가 몇 명 있습니까? 작은 손님이 조금 오더라도 과자가 든 티 테이블을 제공하는 것이 좋습니다.
- 계절성은 메뉴를 준비 할 때 반드시 고려해야 할 또 다른 중요한 요소입니다. 여름에는 청량 음료의 수를 늘려야하며 겨울에는 간식보다 축제 테이블에 더 많은 따뜻한 요리를 제공해야합니다..
- 결혼 잔치를 개최하는 전통은 짠맛에서 단 음식까지 연회가 적어도 4 시간 지속된다는 점을 고려할 것을 요구합니다. 따라서 웨딩 메뉴의 요리는 점차적으로 미리 결정된 간격으로 손님에게 제공되므로 결과적으로 축제 테이블이 풍부합니다..
차가운 전채와 샐러드
축제 테이블을 열 수있는 권리는 샐러드와 차가운 요리에 속하며이 단계에서 다양성의 원칙이 가장 효과적입니다. 서빙은 결혼식 연회 전에 준비되어야하며 메뉴를 컴파일 할 때 대략 350-400g의 샐러드와 250-300g의 차가운 전채를 계산해야합니다. 신선한 야채, 피클, 콜드 컷, 치즈, 해산물, 캐비어, 훈제 연어 및 기타 간식-따뜻한 샐러드를 제외한 모든 것이 손님이 테이블에 앉기 전에 제공됩니다..
핫 스낵
축제 테이블에서 반찬과 함께 메인 요리를 제공하기 전에 메뉴에서 따뜻한 간식을 제공하는 것이 좋습니다. 결혼식 연회에 초대 된 사람들 중에 건강한 식습관, 채식주의 자 또는식이 요법을 따르는 사람들이있을 경우 구운 야채, 버섯 채찍, 치즈 송로 버섯, 반죽에 새우, 가재가 필요합니다. 이 요리는 부분 또는 큰 접시에 제공되며, 연회 시작 후 30 분 이내에 제공됩니다..
따뜻한 요리와 반찬
모든 웨딩 메뉴에서-축제 테이블의 주요 요리입니다. 가장 좋은 옵션은 고전 요리를 선호하는 선택이며, 모두가 고기를 먹는 것은 아니기 때문에 다양성도 중요한 역할을합니다. 손님에게 여러 가지 뜨거운 고기 또는 생선 요리를 제공하고 가금류 (닭고기, 칠면조)를 희생하여 메뉴를 다양하게하십시오. 계산할 때 1 인당 서빙의 무게가 메인 요리의 300g과 장식의 200g을 초과해서는 안된다는 사실부터 진행해야합니다. 고기와 생선에 소스를 제공하고 연회 시작 후 2 시간 동안 뜨거운 요리를 제공하는 것이 좋습니다..
메인 요리의 반찬으로 사용되는 감자는 으깬 감자에서 감자 튀김에 이르기까지 다양한 형태로 테이블에 제공하기 때문에 최선의 선택에 속합니다. 구운 야채는 감자만큼 반찬이 아니지만 최소한 소량으로 제공해야합니다. 주문에 따라 첫 손님에게는 반찬을 곁들인 생선 형태의 메인 요리가 제공되며, 그 후에 고기를 꺼내고 게임을합니다. 신혼 부부가 손님을 박제 된 돼지, 거위 또는 철갑 상어로 취급하기를 원하는 경우 핫은 부분적으로 또는 전체적으로 제공 될 수 있습니다.
디저트
메인 코스를 제공 한 시간 후 디저트의 전환이 시작됩니다. 전통적으로 단 음식은 따뜻한 음식을 먹은 후 손님에게 제공되는 모든 것이지만 단 음식에 기인합니다. 주요 디저트의 역할은 웨딩 케이크를 재생하도록 설계되었으며 제거는 전체 의식입니다. 메뉴를 컴파일 할 때 디저트의 비율이 약 200g이고 과일 접시에 같은 양이 떨어지는 것을 고려하십시오.
음료
그리고 음료없는 결혼식 잔치?! 일반적인 규칙은 없으며 손님이 마시는 양과 양을 가정하는 것만 남아 있습니다. 계절 요인이 중요한 역할을합니다. 더운 여름날에는 청량 음료가 겨울에 열리는 연회보다 두 배가 필요합니다. 이 요인은 여름철에 술을 덜 마셔야하기 때문에 알코올 선택에 영향을 미칩니다..
대략적인 계산을 기반으로 음료의 양을 쉽게 결정할 수 있으며 두 사람에게 제공됩니다.
- 샴페인 1 병,
- 와인 1 병 (적색은 기본 설정의 70 %를 차지하고 나머지는 흰색입니다),
- 강한 알코올 음료 0.5 l,
- 청량 음료 2 l (더운 날에는이 양을 두 배로하는 것이 좋습니다).
식당에서 결혼식 연회를 주문하기위한 규칙
식당에서 결혼식 연회를 개최하는 것은 신혼 부부에게 편리한 전통이되었습니다. 아름답게 장식 된 홀, 전문 요리사, 부분 또는 풀 서비스-이 모든 것은 축하와 관련된 많은 문제를 즉시 해결합니다. 각 기관의 주문 규칙은 다르지만 일반적인 원칙이 있습니다.
- 관리자와 회의를 할 때 중요한 질문을하십시오. 계약서에 서명하기 전에 포괄적 인 답변을받을 때까지 기다리십시오. 그것이 없으면 구두 보증 및 계약이 유효하지 않으므로 양 당사자의 이익을 고려하여 작성해야합니다..
- 자신의 알코올이나 제품, 향, 양초 또는 기타 도구를 사용할 수있는 능력을 가져 오도록 허가하십시오. 깨진 요리, 깨진 가구, 테이블 세팅에 대한 벌금의 크기에 대해 알아보십시오.
- 축제 행사 기간은 무한하지 않으므로 휴가를 끝내는 기간을 확인하십시오..
- 대부분의 경우, 기관은 선급금을 요구합니다. 이는 상황의 발전에 상관없이 준비에 소요되는 시간이 보상 될 것이라는 보장의 역할을하기 때문에 정상입니다..
- 많은 기관들이 이미 손님 당 평균 수표를 계산했습니다. 개인 회의에서 메뉴의 세부 사항을 논의 할 때 메뉴의 양이 증가한다는 사실에 대비하십시오.
웨딩 메뉴 선택을 가장 잘 맡은 사람?
스스로 결혼식 파티를 준비하는 것은 너무 힘들고 번거로운 작업입니다. 전문가 만 제공 할 수있는 많은 뉘앙스가 축하에 영향을 줄 수 있으므로 웨딩 메뉴를 선택할 때 이벤트 주최자를 신뢰하는 것이 좋습니다. 신혼 부부의 소원을 고려하여 전문가는 결혼식 장을 완벽하게하기 위해 시설 관리자에게 질문을하거나 취사 회사를 고용합니다..
