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웨딩 케이크 없이는 결혼식의 규모에 관계없이 결혼 할 수 없습니다. 신부의 웨딩 드레스 또는 신혼 반지와 같은 특성입니다. 많은 손님은 특히 연회의 끝이 요리의 걸작품의 작은 조각을보고 시도하기를 기대합니다. 결혼 케이크 심장보다 축하에 더 상징적 일 수있는 것?
웨딩 케이크 팁
결혼식을 위해 달콤한 디저트를 미리 선택해야합니다. 귀하의 도시에서 어떤 회사 나 빵집이 맞춤형 케이크를 만드는지 알아보십시오. 이러한 서비스에 대한 고객 리뷰, 요금에 관심을 가져보십시오. 특정 케이크를 유지하려면 결혼식에 예상 손님 수를 알고 디저트의 모양, 크기 및 무게, 구성 및 장식을 결정해야합니다. 보시다시피, 축하의 주된 진미가 위대하고 영원한 사랑의 상징 인 심장 모양의 웨딩 케이크가된다면?
스탠드 및 계층 수
디저트는 단일 또는 다중 계층 일 수있다. 선택은 휴일의 소유자에게 있습니다. 소규모 웨딩 파티의 경우 여러 개의 쇼트 케이크가있는 단일 계층 케이크가 적합합니다. 축하에 초대 된 사람들의 수에 의해 대략적인 크기를 계산할 수 있습니다. 평균적으로 1 인분의 케이크는 너비가 5-7cm입니다. 더 많은 손님이 예상되는 경우 디저트는 너비와 높이 모두 크기를 늘려야합니다. 비스킷은 매 스틱과 크림으로 장식 된 여러 층에 걸쳐 배치되어 매우 멋지게 보입니다..
케이크는 바닥에 인쇄물이 없어야합니다. 여러 종류의 지지대와 다른 직경이 있습니다.
- 다 계층 수직;
- 나무 모양의 2, 3, 심지어 5 계층으로;
- 디저트 트레이;
- 큰 케이크 바퀴 테이블.
스탠드에서,이 결혼 치료는 항상 더 견고하고 더 잘 보입니다. 이러한 장치는 플라스틱 (투명 또는 흰색) 유리입니다. 트레이 제조에는 금속 또는 플라스틱을 사용하십시오. 베이킹 후, 원하는 형상의 비스킷이 기판 상에 배치되어 프레임과 미래 케이크 사이의 윤곽이 일치한다. 그런 다음에야 걸작 제과자가 장식을 시작합니다..
디자인 색상 및 채우기
케이크가 어떤 색 구성표인지 미리 결정하는 것이 좋습니다. 신부와 신랑은 스스로 선택해야하며, 섬세한 흰색 분홍색, 통풍이 잘되거나 밝고 육즙이 많은 색조입니다. 장식은 꽃, 나비, 구슬 또는 매 스틱에서 만들어진 그림이 될 수 있습니다. 웨딩 케이크를 장식하는 가장 일반적인 옵션은 제과 위에 서있는 신부와 신랑의 프로토 타입입니다..
환상의 먹거리를 선택할 때 제한이 없습니다. 다음을 사용할 수 있습니다.
- 과일;
- 야채 크림;
- 버터 크림;
- 크림 커드;
- 농축 우유를 기반으로;
- 사워 크림.
케이크는 외적으로 매력적 일뿐 만 아니라 반드시 맛 있어야합니다. 비스킷 케이크의 각 유형에 적합한 크림. 그것은 모두 당신이 결과로 얻고 싶은 것에 달려 있습니다-공기가 잘 통하는 케이크 또는 수분이 많고 만족스러운 케이크. 디저트에 신선하거나 통조림 과일과 야채 크림의 조합은 먹은 후에 심각성을 유발하지 않습니다. 사워 크림은 매우 인기가 있습니다. 식물성 크림을 기본으로 한 크림, 마스카라 치즈는 매 스틱 장식에 가장 적합합니다..
장식과 장식
숙련 된 생과자 요리사 만 아는 케이크 생산 기술은 얼마나 발전되어 있습니까? 약 30-40 년 전에 장식은 단조로운 크림 장미 (오일)였습니다. 이제 제빵은 예술 작품처럼 보일 수 있는데, 이는 무엇을 먹을까가 아니라 절개하는 것이 유감스러운 일이기도합니다. 그런 케이크를 만들고 예상되는 결과를 얻으려면 많은 비밀을 알아야합니다..
요즘에는 마스틱 인물로 장식되거나 마스틱으로 완전히 덮인 케이크가 널리 퍼져 있습니다. 전체 음모 또는 그림이 만들어집니다. 식용 설탕 구슬과 마멀레이드 인형이 구출됩니다. 별도로, 특정 축하 행사 (이 경우 결혼식)를 위해 매 스틱에서 기성품을 제작하거나 구입할 수 있습니다. 음식 젤로 채워진 특수 튜브를 사용하여 비문이 만들어집니다..
케이크에 여러 계층이있는 경우 각 계층마다 다르게 수행해야합니다. 외부를 보는 것은 흥미로울 것이며 손님은 여러 종류의 비스킷과 토핑을 맛볼 수 있습니다. 예를 들어, 한 층은 과일로 장식하고, 딸기는 크림으로 장식하고, 다른 층은 크림베이스로 크림으로 포화시키고 꽃의 산란으로 장식 할 수 있으며, 상부는 매 스틱 층으로 덮여 있으며 신혼 부부의 인물로 장식해야합니다. 그러한 케이크는 행사의 범인뿐만 아니라 참석 한 모든 사람에게도 기억됩니다..
케이크 레시피 “두개의 심장” 집에서
집에서 다음과 같은 원래 케이크를 굽는 것에 대처할 수 있습니다. «두개의 심장». 약 9kg의 디저트가 출력됩니다. 시간이 있고 가장 중요한 것은 축하를 위해 수제 케이크를 만들고 싶다는 것이라면 시도해 볼 가치가 있습니다. 필요한 제품을 구입하고 조치를 취하십시오. 확실히, 당신은 자신의 손 으로이 걸작을 만들어 모든 손님을 놀라게 할 것입니다. 이 요리법에 따르면, 당신은 결혼식뿐만 아니라 기념일을 위해 케이크를 구울 수 있습니다.
반죽을위한 필수 성분 :
- 밀가루-약 2500g;
- 과립 설탕-약 1kg;
- 코코아 파우더-12-13 큰 스푼;
- 베이킹 파우더-4 티스푼;
- 계란-4 조각;
- 크림 마가린 -200 g;
- 꿀-8-9 큰 술;
- 우유-25 큰술.
크림 성분 :
- 버터-1300 g;
- 우유-2.5 l;
- 설탕-1300 g;
- 노른자-16 조각;
- 바닐라 설탕-40 g;
- 밀가루-20 큰술.
케이크를 장식하려면 다음이 필요합니다.
- 크림-약 1 리터;
- 가루 설탕-약 1.5 kg;
- 마스틱;
- 젤라틴-20 g;
- 음식 채색 빨강.
케이크 요리 :
- 계란을 그릇에 설탕과 섞고 잘 저어주고 꿀, 마가린, 우유를 넣습니다..
- 스팀 배스를 준비하고 잘 혼합 된 덩어리를 놓습니다. 마가린, 설탕, 꿀이 완전히 녹아 끓게하십시오..
- 밀가루의 절반 인 코코아를 베이킹 파우더와 섞으십시오. 잘 섞어서 스팀 배스에서 제거하십시오.
- 남은 밀가루에서 구멍이 뚫린 마운드를 만들고 핫 초콜릿 덩어리를 부어 넣으십시오..
- 탄력이 생겨 손에 달라 붙을 때까지 반죽을 반죽하십시오..
- 16 등분하여 공을 만드세요.
- 베이킹 할 때 크기가 줄어들 기 때문에 공을 케이크에 넣습니다..
- 각 케이크는 180-200 도의 온도에서 6-8 분 동안 오븐에서 구워집니다. 미래 케이크의 16 개 층을 모두 준비하십시오.
- 우리는 케이크가 뜨거울 때 심장 모양을 케이크에줍니다. 그렇지 않으면 나중에하기가 어려울 것입니다.
크림 준비 :
- 약 1.5 리터의 우유에 800 g의 설탕을 섞어 작은 불에 넣습니다..
- 별도의 용기에 노른자, 남은 설탕, 바닐린을 부드럽게 섞을 때까지 1 리터의 우유를 서서히 첨가하십시오.
- 우유-노른자 혼합물을 얇은 스트림으로 난로 위에 서있는 뜨거운 우유에 부어 끊임없이 저어줍니다..
- 크림이 굵어지기 시작하면 끓인다.
- 냉각 혼합물에 연화 버터를 넣고 잘 섞는다..
- 크림을 완전히 식히고 잘 두십시오..
웨딩 케이크의 조립 및 장식 :
- 각 케이크를 크림에 담그고 추가하십시오. 그것은 8 개의 층에있는 2 개의 마음을 밝혀야합니다.
- 한 마음 옆에 놓고 여분의 모서리를 잘라내어 서로 연결하십시오. 우리는 30-40 분 동안 몸을 담글 시간을줍니다.
- 휘핑 크림, 착빙 설탕으로 장식하기 시작합니다.
- 케이크를 사방에 잘 바르고 칼로 크림을 똑 바르게하십시오..
- 마스틱 인물로 장식.
비디오 : 매 스틱으로 케이크를 장식하는 방법?
마법의 인물을 주문하거나 구매하지 않기 위해 창의력을 발휘하여 직접 만들 수 있습니다. 이 과정에서 온 가족이 참여하면 흥미로운 경험을 할 수 있습니다. 매 스틱으로 만든 세련된 그림은 밀폐 된 용기에 서늘한 장소에 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 매 스틱 장식에 대한 아래 비디오를 본 후 (어떻게 할 수 있습니까? «죄다» 케이크), 당신은 즉시 지식을 실천에 넣고 싶어합니다.
심장의 형태로 가장 아름다운 웨딩 케이크의 사진
