풍부한 웨딩 요리
함유량
연회 조직
결혼식 연회를 조직 할 때 테이블의 위치를 고려하고 모든 손님의 취향을 고려하고 결혼식 요리의 프레젠테이션을 유능하게 조직해야합니다. 가장 편리한 옵션은 문자 "T"로 설정된 테이블입니다. 이 배열을 사용하면 손님이 신부와 신랑을 보지 못하게됩니다. 신혼 부부는 테이블의 머리에 앉고 부모는 옆에 앉습니다 : 신랑 근처-신부의 부모, 신부 근처-신랑의 부모. 이로 인해 그들은 새로 만든 친척을 가족에게 받아 들일 의지를 보여주는 것 같습니다. 손님은 이름표에 따라 테이블에 놓여 있습니다. 환대의 전통은 집에 들어간 모든 사람을 대할 것을 규정합니다. 테이블, 요리, 웨딩 요리는 꽃으로 장식되어 있습니다. 오늘은 케이터링을 주문하여 할 수 있습니다.
결혼 요리 제공 순서
모든 결혼 잔치에서 가장 중요한 규칙은 풍요입니다. 요리 선택은 신혼 부부와 초대 손님의 취향에 따라 다릅니다. 식사 사이에 휴식 시간은 20-30 분입니다. 이때 손님은 춤을 추거나 담배를 피우고 공중으로 나갈 수 있습니다. 결혼 요리를 제공하는 대략적인 순서는 다음과 같습니다.
- 소금에 절인 생선, 캐비어의 차가운 전채.
- 해산물, 게, 오징어, 가재, 홍합, 랍스터, 고기, 박제 생선, 생선 샐러드.
- 차가운 고기, 젤리 고기, 고기, 슬라이스 소시지, 고기 샐러드, 고기 스낵.
- 계란, 버터 및 치즈로 만든 간식. julienne, 핫 샌드위치가 제공되는 경우 차가운 스낵 후 제공됩니다. 고기 또는 닭고기 국물은 냉간 및 간식 전에 제공 될 수 있습니다.
- 다음으로 뜨거운 결혼식 식사가 제공됩니다. 보통 몇 가지가 있습니다. 효과적인 서빙을 위해 따뜻한 요리는 여러 부분으로 나뉘 지 않고 전체적으로 제공됩니다. 구운 철갑 상어, 우유 돼지, 조류는 야채와 과일로 장식 된 큰 아름다운 접시에서 매우 인상적입니다. 뜨거운 봉사는 결혼식 잔치의 하이라이트 중 하나입니다.
- 자정 무렵 신부가 베일을 벗고 아내가되면 과자, 케이크, 디저트, 차, 커피, 과일 등을 제공합니다. 이 전에 웨이터가 테이블을 청소하고 장치를 변경하고 달콤한 웨딩 요리를위한 테이블을 준비하는 휴식이 이루어집니다. 동시에 음료는 축제가 끝날 때까지 그대로 남아 있습니다. 신혼 부부와 손님의 요청에 따라 샴페인이 제공되지만 종종이 음료는 축제 연회를 연 다음 손님은 더 강한 음료로 바꿉니다..
- 웨딩 테이블의 알코올 계산은 강한 음료-보드카, 코냑-3-4 병, 와인-3-4 병, 샴페인-2-3 병과 같은 10 명의 대략적인 규범을 기반으로합니다. 손님의 취향과 선호도 고려해야합니다..
옛날의 전통
옛날 옛적에, 신혼 부부는 결혼식에서 먹지 말아야했기 때문에, 그 전날에는 닭을 먹였습니다. 치킨은 전통적인 결혼식 요리였으며 손님에게 제공되었습니다. 치킨 파이도 전통적이었습니다. 그는 반죽에서 닭 머리로 장식되었고, 안에 구운 계란이 있습니다. 돼지 고기는 결혼 테이블에서 필수 요리로 여겨졌습니다. 부와 번영의 상징. 휴일이 끝나면 케이크 나 파이가 제공되었습니다..
다른 음료가 제공되었지만 유일한 제한은 맥주였습니다. 두 번째 날에만 손님에게 제공되었습니다.