함유량
크림 웨딩 케이크는 일반적인 디저트 옵션이며, 결혼식과 기념일에 실용성은 부인할 수 없습니다. 그것은 만족스럽고 맛있고 깔끔하며 고전적인 크림 케이크에 적용될 수있는 구성과 장식에 대한 아이디어의 경계가 없습니다. 신부가 직접 만들 수 있고 장식 전문가를 초대하면 상당한 돈을 절약 할 수 있습니다. 크림을 사용한 웨딩 베이킹에 대한 자세한 내용은.
크림 웨딩 케이크의 장점
크림 케이크는 어떤 반죽을 기반으로 높은 디저트를 크림으로 칠한 광범위한 개념입니다. 더 자주 이들은 비스킷 기반 제품이며, 특히 웨딩 케이크에 해당됩니다. 무너지는 반죽은 그러한 행사에서 비실용적입니다. 그러나 퍼프 또는 와플 과자 케이크는 크림으로 잘 바르면 비스킷보다 내구성이 떨어집니다..
요거트, 매 스틱, 머랭, 코티지 치즈 및 크로크 부쉬 (슬라이드로 접혀서 카라멜이나 크림이 묻은 반죽 공)와 컵 케이크 (다양한 모양의 작은 컵 케이크)를 기본으로 한 디저트는 크림 케이크의 경쟁자로 간주 될 수 있습니다. 비슷한 취급에 비해 크림 케이크의 장점 :
- 크림 케이크는 부드러움을 잃지 않고 안정적이고 신뢰할 수있는 모양을 가지고 있습니다. 머랭이나 요구르트를 기본으로 한 제품은 자랑 할 수 없습니다..
- 크림 케이크는 완제품의 수율이 높으며 종종 비스킷 반죽으로 만들어지며 휘핑되어 크기가 여러 번 증가합니다. 컵 케이크도 증가하고 있지만 분배로 인해 발행을 규제 할 수 없으므로 결과적으로 누군가가 치료를받지 못할 수 있습니다.
- 크림 같은 풍성한 제품. 입에서 녹는 머랭 기반 케이크에는 해당되지 않습니다. 많은 손님이 건강 보조 식품을 원하지만 많은 음식을 먹을 수는 없으며 그런 케이크는 크기가 커서 실용적이지 않습니다..
- 크림 케이크는 적당히 달콤합니다. 매 스틱 기반 케이크가 닫히는 것처럼 보일 수 있습니다..
- 이러한 케이크는 아이디어를 표현하는 데 큰 기동성을 가지고 있습니다. 그들은 어떤 구성이라도 가능하며 원하는대로 장식 할 수 있습니다. 나머지 디저트는 이것으로 제한됩니다 (형태 또는 주요 성분으로).
크림 케이크 웨딩 팁
웨딩 케이크를 선택할 때 신부처럼 외모와 맛에주의를 기울여야합니다.이 치료는 결혼식 축하의 장식, 연회의 중심 인물입니다. 모든 눈은 그에게 리벳이 될 것입니다. 그는 모든 사람을 놀라게하고 결혼 개념에 적합해야합니다. 케이크가 그 역할을 완벽하게 수행하려면 크기, 색상, 장식, 맛, 의미 론적 부하에주의를 기울여야합니다. 올바르게하는 방법?
스탠드 및 계층 수
결혼식을위한 크림 케이크를 선택하면 치료가 구성되는 계층 수를 계획해야합니다. 레벨의 수는 케이크의 부피와 무게에 따라 다릅니다. 치료의 무게는 손님의 수에 따라 계산됩니다. 크림이 무거 우면 1 인당 200g, 디저트를 먹지 않을 사람들의 수를 빼고 (100 명당 약 10 명) 50 명 당 약 8kg을 얻습니다. 케이크가 통풍이 잘되고 가벼우면이 무게의 절반을 섭취하십시오..
디저트가 통풍이 잘되고 총 무게가 6kg을 초과하지 않으면, 계층을 다른 계층 위에 배치 할 수 있습니다. 제품 무게가 더 나가면 특수 스탠드 선반을 사용할 가치가 있습니다. 젊은 사람들이 피라미드에서 서로 상위 계층을 제거하는 것이 편리하기 때문에 여전히 편리합니다..
디자인 색상 및 채우기
필링을 주문할 때 당뇨병, 다이어트 및 어린이를 둔 손님 이이 진미를 시험해 볼 수 있도록 지방 함량과 과자의 다른 수준을 계층으로 만드는 것이 좋습니다. 그러나 맛에 있어서는 그러한 변화가 반영되어서는 안됩니다. 식이 요법의 크기 계층은 무엇이며, 그것을 사용할 손님의 수를 계산하십시오.
디자인은 완전히 다를 수 있습니다. 파스텔 톤 (베이지, 핑크) 또는 백설 공주로 결혼식 용 과자를 만드는 것이 일반적입니다. 최근 몇 년 동안 그들은 전통을 벗어나 자연스럽고 금속성 또는 선 염색에 가까운 케이크 (매끄러운 색조에서 더 채도가 높은 색상으로), 신부의 드레스 또는 꽃다발의 그늘 또는 방의 장식과 일치하도록 케이크를 만들었습니다..
장식 및 장식
장식과 장식은 완전히 다를 수 있습니다. 요즘 제과는 독특한 걸작을 만들 수있는 진정한 예술가입니다. 이렇게하려면 매 스틱, 크림, 카라멜, 크림, 초콜릿 및 기타 재료를 사용하십시오. 최근 프릴이있는 케이크는 유행 (크림이있는 제품의 측면 장식으로 만들어 짐), 신선한 꽃이나 열매로 장식 된 원통형, 은색 또는 금색으로 장식 된 고전적인 모양, 장식이 뚜렷하지 않은 높은 케이크로 간주됩니다 («자연스러운»), 기하학적 페인팅이있는 계층.
보석은 절대적으로 저작권이 있으며 젊은이의 취미, 첫 만남의 장소, 미래 공동 주택 또는 축하의 주제를 반영합니다. 또한 원래 형태 나 자세로 묘사 된 인물, 초상화와 유사하거나 추상적이지만 주제적인 성격의 인물 (예 : 스키장에서 만난 스노 보더 펭귄 2 마리)으로 대체 된 젊은이의 인물을 실험합니다. 이러한 보석은 부부의 개인적인 특성을 반영하고 상징적으로 신부와 신랑의 사랑 이야기를 보여줍니다.
비스킷 크림 케이크를위한 조리법
자연식 케이크는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 비스킷 크림 케이크 파이의 경우 준비 기술이 매우 간단합니다. 더 큰 제품을 요리하려면 재료를 비례 적으로 늘려야합니다.
- 케이크에 :
- 계란 (9 개).
- 설탕 (9 큰술).
- 밀가루 (9 tbsp. L.).
- 크림에 :
- 연유-10 큰술. 엘.
- 버터-200g.
- 디저트 와인 (1 큰술 L.) 또는 주류 / 코냑 (2 큰술).
- 시럽 (함침) :
- 설탕 (4 큰술).
- 디저트 와인 / 술 / 코냑 (크림과 같은 양).
- 물 (150g).
요리 과정 :
- 재료를 2 개의 케이크로 나눕니다. 첫 번째의 경우 다섯 번째 (계란, 숟가락)를 두 번째-4로 가져갑니다. 결과적으로 첫 번째 케이크는 두 번째 케이크보다 약간 큽니다..
- 반죽에 케이크를 준비하십시오 : 설탕과 계란을 때리십시오 (질량이 3 배 증가해야 함), 체질 된 밀가루를 서서히 도입하고 위에서 아래로만 움직입니다 (덩어리가 분산 될 때까지).
- 완성 된 반죽을 팬이나 기름 (또는 기름)으로 기름칠하고 베이킹 페이퍼로 덮은 금형에 넣으십시오. 180-200 ° С의 온도에서 40 분 동안 굽습니다. 40 분 후, 케이크를 일치시켜 피어싱하여 준비되어 있는지 확인하십시오 (테스트를해서는 안됩니다).
- 두 번째 케이크도 만들고 굽습니다..
- 종이에서 케이크를 꺼내기 위해 서두르지 마십시오. 깨져서 실온에서 몇 시간 동안 식히십시오..
- 케이크의 가장자리를 조심스럽게 정렬하십시오. 절단 모서리를 말리고 자릅니다..
- 함침 준비 : 설탕에 물과 와인을 넣고 시럽을 끓여 식힌다..
- 크림을 준비하십시오 : 버터를 약간 녹여서 와인과 농축 우유를 넣고 약간의 바닐라를 뿌려 믹서기로 털어 내십시오..
- 냉각 된 케이크를 시럽 (각 케이크의 절반)으로 담그십시오. 케이크가 부드럽게 부드러워지지 않도록 손가락으로 부드럽게 부어주십시오.
- 바닥이 맨 위에 오도록 케이크를 놓으십시오 (냄비로 구운 경우), 케이크는 아름다운 모양을 갖게됩니다..
- 크림으로 윤활.
- 두 번째 케이크를 맨 위에 놓습니다 (아래).
- 케이크의 측면을 포함하여 담그고 크림.
- 부스러기로 측면을 굴립니다.
- 크림 주사기로 만든 장미 또는 하트 장식-생과자 주사기. 케이크가 준비되었습니다! 다르게 장식하고, 정사각형 케이크를 만들고, 옆면을 덮지 말고, 신선한 딸기와 과일 (예 : 체리 또는 딸기)을 추가하고, 초콜릿 장식으로 붓고, 가루 설탕과 땅콩을 뿌립니다. 취향에 맞는 모든 것.
생산 튜토리얼 «보스턴» 크림 케이크
보스턴 케이크는 비스킷 반죽으로 만든 훌륭한 크림 디저트입니다. 그의 케이크는 반으로 나뉘고 틈은 크림으로 채워져 있습니다. «파티시에», 가나슈 (초콜릿 아이싱)가있는 상단 덮개. 그 결과 가장 까다로운 맛도 만족시킬 수있는 진미입니다. 그런 디저트를 준비하는 것은 간단하고 쉽습니다. 모든 주부와 함께 일할 것입니다. 이 작업을 수행하는 방법은 비디오를 참조하십시오.
아름다운 크림 케이크의 사진
