웨딩 케이크
함유량
케이크 같은 진미가 없으면 결혼 잔치가 완성되지 않습니다. 그것은 고전적인 스타일로 만들어 질 수 있으며 다 계층 타워, 한 쌍의 하트를 취하거나 젊은 부부의 관심사를 반영하고 자전거, 책 또는 노트북과 같은 물건의 형태로 만들 수 있습니다. 케이크의 모양과 같은 장식은 개인 취향에 따라 다르며, 퐁당, 초콜릿 피규어, 리본, 구슬, 멀티 컬러 유약으로 장식 할 수 있습니다. 모든 주부는 자신의 손으로 웨딩 케이크를 구울 수 있습니다.
필요한 재료 및 장치
케이크 베이킹 과정을 시작하기 전에 필요한 재료와 장치를 준비해야합니다. 그들의 세트는 케이크의 모양에 달려 있으므로 다층 치료를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 베이스 (케이크 또는 비스킷)에 대한 세 가지 이상의 형태. 비스킷의 경우 분리 가능한 것을 사용하고 케이크의 경우 실리콘 트레이를 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 구운 식품을 추출하는 데 문제가 없습니다.
- 노즐이있는 믹서 또는 블렌더;
- 에나멜 또는 유리 몇 그릇;
- 굽 달린 큰 컵;
- 체;
- 도마;
- 국수 방망이;
- 피자 나이프;
- 베이킹 페이퍼;
- 긴 부엌 칼;
- 윤활 브러시;
- 매 스틱 도구;
- 보석 용 금형;
- 아크릴 스틱;
- 견갑골;
- 한 쌍의 냄비 (필요한 경우 시럽을 끓임);
- 식용 색소;
- 보석 용 노즐이 달린 주사기 또는 가방.
이 목록은 필요한 경우 구슬, 식품 마커, 다이아몬드, 칩 (코코넛, 초콜릿)으로 보충 할 수 있습니다..
DIY 웨딩 케이크 장식 사진
필요한 모든 비품, 재료가 조립되고 케이크의 받침대가 준비되면 장식을 진행할 수 있습니다. 클래식 3 계층 케이크 버전을 제공합니다. 120 개 부분으로 계산됩니다.
웨딩 케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 우리의 경우 세 가지 기본 사항-직경 15, 20, 25cm의 과일 머핀;
- 살구 또는 다른 젤리 반 컵;
- 백색 마지 판 2.5 kg;
- 샴페인 색의 설탕 퍼지 3.25 kg;
- 왕의 유약 1.5 컵;
- 꽃잎 퍼지 파운드;
- 음식 색상 : 짙은 갈색과 오래된 금;
- 5cm 리본 2cm 너비의 샴페인;
- 두 개의 리본 5 mm 너비 샴페인 색상;
- 커피색 1cm 너비의 테이프 4 미터;
- 너비 5mm의 커피 색상의 2 미터 테이프;
- 여섯 샴페인의 색상을 지원합니다;
- 신선한 꽃은 흰색 또는 크림입니다.
- 직경 20, 25, 30 cm의 3 개의 둥근 지지대;
- 노즐이있는 주사기;
- 기름 방지 종이;
- 겸자 클램프;
- 아크릴 스틱 6 장.
웨딩 케이크 장식 지침 :
- 각 컵 케이크를 적절한 크기의 쟁반에 놓고 살구 젤리로 기름칠하십시오. 그런 다음 marzipan으로 덮으십시오.
- 설탕 퍼지 900g을 남겨 트레이를 장식하고 나머지 컵 케이크를 덮습니다. 더 큰 케이크로 시작하는 것이 좋습니다. 따뜻한 곳에 상자에 밤새 두십시오. 남은 퐁당을 반죽하고 트레이를 덮는 데 사용합니다. 쟁반에 컵 케이크를 놓고 상자에 숨어.
- 꽃잎 퐁당과 유약을 준비하여 오래된 금색으로 식용 색소로 염색하십시오. 로얄 글레이즈로 중간 크기의 컷으로 간단한 노즐로 생과자 주사기를 채 웁니다..
- 적당한 길이의 넓은 리본을 자르고 3 개의 트레이로 덮으십시오.
- 왁스 종이 스텐실을 만드십시오. 이렇게하려면 컵 케이크의 원과 같은 너비와 길이가 같은 3 개의 스트립을 측정하십시오. 각 스트립을 같은 부분으로 나눕니다 : 가장 긴 6, 중간 5, 짧은 4 개. 접힌 선을 따라 줄무늬를 접습니다. 판을 가져 와서 스텐실에 부착하여 상단 가장자리가 스트립 가운데에 오도록합니다. 플레이트에 동그라미를 치고 결과 윤곽을 따라 스텐실을 자릅니다..
- 각 컵 케이크를 적절한 스텐실로 감싸고, 핀으로 페스 툰을 설명합니다. 스텐실을 제거하십시오. 넓은 리본으로 하단 가장자리를 따라 컵케익을 늘리고 로얄 글레이즈 방울로 리본을 고정하십시오..
- 남은 퐁당을 사용하여 주름을 만듭니다. 이렇게하려면 퐁당을 반죽하고 구르십시오. 곰팡이를 사용하여 지름 7.5cm의 원을 자르고, 가운데에 지름 2.5cm의 구멍을 만들고 이쑤시개를 가져 와서 주름을 만듭니다. 이렇게하려면 바깥 쪽 가장자리 둘레를 누르십시오. 그런 다음 날카로운 칼로 퍼지를 중앙에서 바깥 쪽 가장자리로 자르면 주름이 생깁니다..
- DIY는 하단 컵케익으로 웨딩 케이크를 장식합니다. 그 위에 스텐실의 윤곽을 따라 유약을 그리며 손가락으로 표면을 눌러 프릴을 고정시킵니다. 핀셋을 사용하여 프릴의 조인트에서 패턴을 자릅니다. 케이크의 크기에 따라 프릴이있는 행 수를하십시오..
- 물결 모양의 패턴으로 기본을 장식하십시오. 로얄 글레이즈의 일부를 짙은 갈색의 염료로 칠하고 물방울 위에 가장 좁은 원뿔이있는 과자 주사기의 노즐을 사용하여 적용하십시오.
- 가장 얇은 리본을 사용하여 각 색상별로 15 개의 활을 만듭니다. 프릴의 관절에 고정.
- 상자에 넣어 컵케익을 말리세요.
- 축하 전에 하단 컵과 중간 컵 케이크에 지지대를 놓을 수 있습니다. 그들과 컵 케이크 자체에 아크릴 스틱을 붙이십시오. 지지대의 높이를 표시하고 제거하십시오. 초과 컷. 케이크를 조립할 때는 아크릴 스틱과 지지대를 사용하십시오. 원하는 경우 초콜릿 칩을 추가 할 수 있습니다..
착빙 설탕
자신의 설탕 장식으로 케이크를 장식 할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 저지방 우유 또는 10 % 크림 7 큰술;
- 가루 설탕 7 잔;
- 버터 250g;
- 식물성 기름 한 잔;
- 바닐라 추출물 한 스푼;
- 한 방울의 식용 색소.
조리
- 실리콘 브러시를 사용하여 비스킷 표면에서 빵 부스러기를 제거하십시오. 우리는 집착 필름으로 닫고 냉장고에서 2 시간 동안 식히도록 보냅니다..
- 이때 믹서를 사용하면 저속으로 야채와 버터를 이길 수 있습니다. 오일의 온도는 대략 동일해야합니다. 휘젓는 동안 바닐라를 추가하십시오.
- 그런 다음 채찍질을 멈추지 않고 우유와 분말을 소량으로 1 큰술에 첨가하십시오. 우유 한 숟가락 가루.
- 결과 크림에 염료를 첨가하십시오. 노란 색조를 중화시킵니다.
- 우리는 완벽하게 매끄러운 표면을 얻기 위해 여러 단계로 유약을 적용합니다. 이렇게하려면 과자 주걱을 사용하십시오. 그것으로, 우리는 케이크의 측면에서 아래쪽에서 위쪽으로 얇은 유약 층을 적용합니다. 유약을 굳히십시오. 이렇게하려면 케이크를 냉장고에 약 15 분 동안 넣어 두십시오. 유약의 첫 번째 층이 굳은 후에 적용하십시오 «마무리 손질» 퍼티 나이프를 90 % 각도로 부드럽게.
- 유약을 도포 할 때 완벽한 부드러움을 얻기 위해 넓은 주걱과 회전 스탠드를 사용합니다..
- 불규칙성을 없애려면 케이크에 물을 뿌리고 문제 부위를 부드럽게하십시오.
컬러 초콜릿
컬러 초콜릿으로 자신의 손으로 웨딩 케이크를 장식 할 수 있습니다. 액체 색소는 초콜릿을 착색하는 데 도움이 될 수 있습니다. 염색의 경우 화이트 초콜릿 만 사용되며 식물성 기름과 염료를 첨가하여 수조에서 녹입니다. 덩어리가 응고되면 기름을 조금 더 넣으십시오..
설탕 매 스틱
종종 케이크는 설탕 매 스틱으로 장식되어 있습니다. 그것은 단백질, 가루 설탕 및 젤라틴을 사용하여 만들어집니다. 부드러운 씹는 마시맬로를 사용하는 매우 인기있는 매 스틱 레시피. 그러한 매 스틱을 요리하는 방법을 배우려면 비디오 레시피가 도움이 될 것입니다.
매 스틱에서 꽃, 잎, 다양한 인물 만들기.
웨딩 케이크 피규어
비둘기, 백조, 나비, 신혼 인물, 결혼 반지-행복과 가족 복지의 상징으로 다양한 그림으로 자신의 손으로 웨딩 케이크를 장식 할 수 있습니다. 그들은 초콜릿에서 주조하거나 매 스틱에서 만들어서 만들어집니다..
DIY 웨딩 케이크
폴리스티렌 폼, 과자 및 작은 초콜릿, 핑크색 새틴 리본, 골판지 두 원이 필요합니다..
단계별 사진 지시 :
- 직경이 다른 두 개의 거품 원을 포장지로 붙입니다..
- 골판지 측면에 셔틀콕과 접착제를 만듭니다..
- 우리는 과자를 먹습니다. 가장 중요한 것은 길고 좁으며 거품 원을 측면에 붙입니다. 이렇게하려면 접착제 또는 양면 테이프를 사용하십시오..
- 우리는 꽃, 리본, 구슬로 케이크를 장식합니다..
맛있는 웨딩 케이크 레시피
성분 :
Korzhi :
- 밀가루, 설탕, 버터, 아몬드 파운드;
- 계란 12 개;
- 레몬 껍질;
- 소금;
- 육두구 1 티스푼.
크림:
- 계란 6 개;
- 휘핑 크림 반 리터;
- 네 레몬 주스;
- 소금;
- 버터 140g;
- 젤라틴 10 장;
- 과립 설탕 330g.
요리 방법 :
- 설탕과 버터로 노른자를 갈아서.
- 혼합물에 분쇄 아몬드, 육두구, 풍미를 첨가하십시오..
- 단백질을 소금과 혼합하고 믹서로 강한 거품을 두십시오. 체질 된 밀가루와 혼합.
- 단백질과 노른자 덩어리를 혼합.
- 우리는 형태로 질량을 분포시키고 200도에서 굽습니다..
- 기성품 케이크를 제공합니다 «편하게 하다» 12 시간.
- 쿠킹 크림.
- 젤라틴을 담그고 버터를 녹입니다.
- 레몬 주스와 풍미로 노른자를 치십시오. 냉각 오일과 혼합.
- 우리는 혼합물을 수조에 넣고 점차적으로 설탕을 도입합니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어주십시오..
- 덩어리가 화려 해지 기 시작하자마자 젤라틴을 첨가하십시오. 갈기. 식히다.
- 크림 준비.
- 우리는 케이크를 크림으로 코팅하고 원하는 방식으로 케이크를 장식합니다..
DIY 웨딩 케이크
그 이후에도 행복하게 살기를 바랍니다!