함유량
결혼식의 엄숙한 부분을 마친 후 신혼 부부와 손님은 식당에서 새로운 가족의 탄생을 축하합니다. 알코올이없는 결혼식 연회를 상상하기는 어렵습니다. 와인, 샴페인 및 기타 강한 음료는 항상 웨딩 테이블에 있습니다. 그들은 축하 행사에서 손님들이 마음을 응원하고 휴가 분위기를 느끼도록 도와줍니다. 결혼식 파티를 위해 와인 음료를 선택할 때 고려해야 할 요소?
제공되는 요리에 따라 와인을 선택합니다
고급 알코올 음료는 손님의 기분을 좋게하며, 저급 음료는 전체 축하를 망칠 수 있습니다. 따라서 결혼식 연회에서 너무 저렴한 와인 음료를 사지 마십시오. 중간 가격 범주 (병 당 200-350 루블)에서 축하를 위해 술을 선택하는 것이 좋습니다. 결혼 잔치에 적합한 국내 및 외국 제조업체의 좋은 와인에는 많은 옵션이 있습니다. 예를 들어 Chateau Tamagne, Maison de Reve, El Paso, «샤브 론», 포 지오 아이 산티, 몬테 풀치 아노 d’Abruzzo, 일출, Pupilla Luis Felipe Edwards.
특정 유형의 와인은 특정 요리와 제품의 맛을 조화시키고 강조 할 수 있습니다. 음료와 호환되지 않는 음식이 제공되는 경우, 음료가 후자의 맛에 악영향을 미칩니다. 결혼식 파티를 위해 강한 음료를 선택할 때이 사실을 고려해야합니다. 축제 테이블에 적합한 음식과 와인의 조합을 찾는 데 도움이되는 와인 에티켓이 있습니다..
샴페인 (스파클링 와인)
«스파클링» 결혼식 파티에 참석해야합니다. 항상 축제 축제는 샴페인으로 시작합니다. 스파클링은 플루트 모양과 긴 다리 모양의 크고 좁은 와인 잔에 부어집니다. 결혼식 잔치에서 샴페인은 밝은 맛이없는 제품과 잘 어울립니다..
예를 들어 초콜릿과 초콜릿을 결합하면 스파클링 와인을 완전히 즐기기가 어렵습니다 (단, 화이트 초콜릿과 세미 드라이 샴페인의 조합은 예외). 샴페인 스낵은 절묘한 향기와 음료 맛을 보완해야합니다. 다음과 같은 요리와 제품이 웨딩 테이블에 잘 어울립니다.
- 치즈
- 가금류 고기;
- 올리브;
- 과일 (포도, 배, 사과, 딸기, 살구, 복숭아);
- 가벼운 디저트 (소르베, 아이스크림, 크림 브 lee 리, 과일 푸딩 및 샐러드, 치즈 케이크, 너무 달지 않은 머핀);
- 검은 색과 빨간색 캐비어;
- 해산물 (랍스터, 가리비, 새우);
- 회;
- 매운 태국 음식.
완벽한 조합은 샴페인과 치즈입니다. 후자의 매운 맛은 달콤한 스파클링 와인과 잘 어울립니다. 섬세한 치즈는 미각에 과일 향이 나는 샴페인과 완벽하게 조화를 이루고 지방이 많은 품종은 영양가가 높은 무거운 음료와 잘 어울립니다. 드라이 스파클링 와인은 브리 치즈의 맛과 달콤한 고르곤 졸라를 향상시킵니다. 다음 유형의 고체 유제품은 결혼 잔치에서 모든 종류의 샴페인에 적합합니다.
- 카망베르;
- 에담 치즈;
- 구다;
- 체더 치즈;
- 파마산;
- 에멘탈;
- 그뤼 에르;
- 도르 블루;
- 마스 담;
- 콩테;
- 보 퍼트.
백포도주
화이트 포도 테이블 음료는 향기로운 향기와 유쾌하고 섬세한 맛이 있습니다. 이러한 알코올은 검은 고기와 잘 어울립니다. 그들은 아페리티프로 웨딩 테이블에 제공됩니다. 서빙하기 전에 음료는 8-12 도의 온도로 냉각됩니다. 종종 화이트 와인은 가금류, 해산물, 과일과 함께 제공됩니다. 그러나이 음료는 다른 유형이며, 각 유형은 특정 유형의 음식에 적합합니다. 결혼 잔치에서 다양한 종류의 화이트 와인을 결합하는 것이 옳은지를 고려하십시오.
- 강화 된 흰색 음료는 이국적인 감귤류 과일과 잘 어울립니다..
- 그리고 아래 «젊은» 호일에 구운 생선 또는 기름에 튀긴 기름진 생선 (사 드린, 고등어).
- «풀이 많은» 페피 와인은 토마토 소스 요리와 잘 어울립니다..
- «크림» 와인은 해산물, 튀긴, 구운 참치 또는 연어로 완벽합니다..
- 하얀 «향긋한» 와인은 중국, 태국 음식, 지방 페이스트, 훈제 가금류 또는 생선과 완벽하게 조화를 이룹니다.
- «분홍» 와인은 모든 요리와 함께 제공 될 수 있습니다.
- 마늘 소스 또는 조미료와 함께 풍성한 식사와 함께 제공되는 과일 향이 나는 매운 맛의 전신 와인.
적포도주
진한 포도 품종으로 만든 강한 음료는 밝은 색과 맛을 가지고 있습니다. 타르트 노트와 풍부한 향으로 구별됩니다. 웨딩 테이블에서 음료를 마실 때의 온도는 16-18 도입니다. 레드 와인에는 여러 가지 유형이 있습니다 : 전신, 타르트, 무거운 매운 온난화, 가벼운 불내성 단맛 및 신맛, 전신 타르트 단맛 및 신맛. 각 음료 유형에는 자체 요리가 있습니다. 결혼 잔치에 대한 레드 와인과 요리의 조합을 고려하십시오.
- 향기와 맛이 풍부한 과일 향이 가득한 와인에는 구운 고기, 구운 고기, 꼬치 고기, 바베큐, 담배 치킨, 차가운 고기, 멕시코 및 인도 요리, 페이스트, 파스타, 생선 구이가 제공됩니다..
- 타르트 와인과 구운 붉은 고기, 프라이드 치킨, 칠면조-웨딩 테이블을위한 훌륭한 조합.
- 매운 소스가 들어간 스튜, 가금류 로스트, 조림 게임, 스파게티.
- 불 침투 한 가벼운 달콤하고 신 와인은 이탈리아 요리, 고기 간식, 구운 고기, 마늘 소스 요리와 잘 어울립니다..
- 매운 소스, 스튜, 붉은 고기, 튀긴 새가 들어간 몸 전체의 달콤하고 신 와인-게임 테이블을 조화롭게 만듭니다..
계절에 따라 어떤 종류의 와인 제공?
웨딩 파티의 와인리스트는 연중 시간에 따라 다릅니다. 겨울에는 축제 축제에서 적절합니다. «따뜻한» 따라서 추운 계절에 축하하기 위해 붉은 식당과 강화 된 식당이 적합합니다. 그들은 온난화 효과가 있으며 지방이 많고 풍성한 요리와 잘 어울립니다. 그리고 여름 결혼식의 경우 가장 좋은 방법은 상쾌하고 완벽하게 갈증 해소 음료입니다. 여기에는 흰색 건조가 포함됩니다.
결혼식을위한 와인의 양을 계산하는 방법?
결혼식에 얼마나 많은 와인이 필요한가요? 그것은 모두 손님의 취향에 달려 있습니다. 그들의 취향을 잘 알고 있다면 필요한 음료 량을 대략적으로 추정 할 수 있습니다. 대부분의 여성들은 와인을 좋아합니다. 결혼식 에서이 음료를 1 인당 1 병의 비율로 구입하십시오. 연회에는 다양한 종류의 와인을 구입하는 것이 좋습니다 : 빨강, 흰색, 샴페인. 예비 음료를 구입하는 것이 좋습니다. 웨딩 테이블에는 건조하고 반 달콤하고 반 건조한 와인이 있어야합니다..
